|
|
Sudderlapjes Met Peper En Citroen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram riblappen,2 vleestomaten,2 uien,1 teentje knoflook,1 kleine rode peper,1 grote citroen,50 gr bakboter,stukje trassi van 1x1cm,2 eetl. tomatenpuree,2 blaadjes djoeroek poeroet, verkrijgbaar bij een toko,1 vleesbouillontablet.
Voorbereiding:
Snijd de tomaten in parten. Pel de uien(en teentje knoflook)hak ze fijn.Halveer de peper,verwijder de zaadjes en snijd de peper in smalle ringetjes.
Boen de citroen schoon en rasp de schil.Pers de citroen vervolgens uit.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een diepe braadpan en baKk hierin op matig vuur het vlees om en om bruin.Neem het vlees uit de pan.
Voeg de ui en rode peper aan het braadvet toe en bak deze 3 minuten op een hoog vuur.
Voeg de tomaat toe en bak deze 1 minuut mee.
Verkruimel de trassi erover, roer de tomatenpuree erdoor en bak het geheel nog 2 minuten. Voeg het citroensap, de citroenrasp,(de blaadjes djoeroek poeroet), het bouillontablet en 1 dl water toe en breng alles al roerend aan de kook.
Leg het vlees terug in de pan, leg het deksel erop en laat het vlees op een heel laag vuur in circa 2 uur gaar worden.
|
|
|